俗話說：冷在三九，熱在三伏。
在一年中最熱的日子，一味地追求納涼是不可取的，正確的方法是要學會——以熱制熱。
夏天，人體的陽氣常浮于體表，再加上不少人貪食冷飲，所以人體內部的脾胃多處于虛寒狀態。
而生姜辛溫，具有活血、祛寒、除濕、發汗之功，三伏天吃姜不但有助于驅散脾胃之虛寒，還有冬病夏治的作用。
此外，下面這些夏季常見的小毛病，用點姜也有奇效——
生姜中的姜辣素能刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血并促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾，促進消化，增進食欲的作用。
用法：生姜洗凈晾干，切片，撒少許鹽腌制12小時。將腌好的姜片放入干凈密封的容器中，倒入足夠量的醋沒過姜片。最后用保鮮膜和瓶蓋密封，放置4天以上即可食用。 每天早上吃1~3片即可。
生姜的一大特點是向外發散，散寒，對于脾胃虛寒的人，或是受涼后出現反胃、腹痛、腹瀉等癥狀者，可以喝點姜棗湯或姜米茶緩解不適。
姜棗茶：帶皮姜片3片，大棗6枚掰開去核，和生姜片一起放鍋中加水煮20分鐘。不方便熬煮的，也可以直接放杯中，倒開水加蓋燜泡。 姜米茶：生姜與大米，1:2比例。生姜切絲，先炒制2分鐘去水。再加入大米翻炒約20分鐘，至焦黃色即可。每次取50克成品，加水500毫升，煮10分鐘左右即可。
空調吹久了，人體的肩膀和腰背易遭受風寒濕等病邪的侵襲。如空調溫度過低，老年人還有患肩周炎的可能，此時用點姜水，效果特別好。
用法：燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水擰干，敷于患處，反復數次，即可緩解疼痛。
經常處在空調環境中，由于室內室外溫差太大，很容易外感風寒，如果能及時吃上幾片生姜或者喝上一碗紅糖姜湯有助于驅寒。
用法：生姜紅糖水，取生姜帶皮切5片，放入滾開的水中，3分鐘后加入紅糖，攪拌均勻即可飲用。
很多人用生姜生發時，都選擇用生姜來回擦頭皮，實際上這是錯誤操作，這種摩擦刺激會傷害毛囊，甚至對生發起反作用。
用法：用生姜片垂直往下啄或者生姜汁直接涂到頭發上，生姜汁藥力更加集中，比生姜片效果更好。
已經腐爛的生姜不能吃，切開顏色變褐的生姜也不要吃。 有人認為“爛姜不爛味”，其實這種說法是錯誤的。 已經腐爛的生姜會產生一種毒性很強的有機物黃樟素,能使肝細胞變性，尤其有肝炎病史的人更不要吃腐爛的生姜。
吃姜時間也要注意。一般宜在早上吃姜，可升發陽氣。因姜有發散之性，晚上吃容易導致心神不得收斂，對健康不利。
故有“早晨吃姜如同參湯，晚上吃姜如同砒霜”之說。
姜皮略呈涼性，有利水作用，一般情況下吃姜無須去皮。
此外，購買生姜要選新鮮品。
一般色澤幼黃、含水量多，皮薄而有光澤，用指甲容易刮擦者為鮮姜。
陰虛的人（舌紅苔少、地圖舌、裂紋舌、手腳心熱、常口干、眼干、皮膚干）的人少吃或不吃。 內熱的人（舌紅苔黃膩，胃熱嘔吐，口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛、風熱感冒）少吃或不吃。 肝炎病人一般忌吃姜。 小孩純陽之體，一般也不用吃姜。
