糖尿病是一種常見的慢性病，且年輕化趨勢越來越明顯，二三十歲被確診為糖尿病的人不在少數(shù)。許多人對(duì)糖尿病不甚了解，飲食上也存在很多誤解——不吃甜的就行？從來都不喝可樂、奶茶，只喝純果汁……雖然無糖食品不含有明顯影響血糖的葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子精制糖，但無糖食品不少是由精面粉加少量雜糧粉制作而成，有的還可能添加較多油脂。甚至，有的只是不加蔗糖，卻添加了淀粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿等，升糖速度毫不遜色于日常所吃的白糖。因此，購買無糖食品時(shí)，一定要仔細(xì)看配料表和營養(yǎng)成分表：要選擇零添加糖+低油脂+高膳食纖維、低升糖指數(shù)。另外，無糖食品也含熱量，不能放肆吃。限制主食不當(dāng)可能會(huì)導(dǎo)致低血糖的發(fā)生，甚至?xí)l(fā)生酮癥酸中毒，出現(xiàn)惡心、便秘、頭痛、乏力、嗜睡等不良反應(yīng)。長期不吃主食可能會(huì)導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏等營養(yǎng)失衡，節(jié)食過度還可能導(dǎo)致低蛋白血癥、痛風(fēng)發(fā)作、骨鈣流失等不良后果。飲食控制是在控制每日總熱量的基礎(chǔ)上，保證各類營養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝入，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)需要在合理范圍內(nèi)各占一定比例。選擇可避免血糖指數(shù)高的主食如白粥、精面饅頭、面包等，多食用粗糧。假如喜歡吃面，可以用蕎麥面代替普通面條；喜歡吃飯，可以在精米中加入一定比例的粗糧。雖然多吃蔬菜能延緩血糖升高、增加膳食纖維攝入等，但并不代表只能吃素菜，不能吃葷菜。要跟強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)均衡，應(yīng)適當(dāng)攝入魚、蛋、禽、肉類食品，否則會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足、抵抗力下降等。選擇肉類時(shí)各種肉類應(yīng)該交替食用，并避免脂肪含量高的肉類。一般來說，魚肉脂肪量低于豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，禽類介于兩者之間。日常飲食中魚肉、雞肉、瘦肉、牛肉都是不錯(cuò)的選擇。不少人容易沉迷于各種養(yǎng)生偏方，聽說吃木耳好，于是連續(xù)2個(gè)月天天一大盤；聽說苦瓜降血糖，于是變著花樣吃炒苦瓜、苦瓜汁、苦瓜湯……沒有一種食物的營養(yǎng)成分能面面俱到，不要盲目地聽信一些沒有經(jīng)過考證的“養(yǎng)生之道”。水果中的糖主要以單糖、雙糖的形式存在，當(dāng)血糖控制不佳時(shí)，吃水果可能會(huì)導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高。但水果富含鉀、鎂、維生素C及多種抗氧化物質(zhì)，而且含有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，有促進(jìn)消化、預(yù)防心血管疾病等重要作用。所以適當(dāng)吃水果是有利的，但前提是適時(shí)、適量。建議每日進(jìn)食的水果量約150-200克。無論是哪種類型的糖尿病，不管糖尿病的輕重如何，也不管是否已接受藥物治療，都不能放松對(duì)飲食的控制。生活方式干預(yù)應(yīng)貫穿治療始終。飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)，如果血糖未達(dá)標(biāo)，該用的藥還是得用。
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