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血虛的人一定要這么吃！養血安神益心脾，可口又健康~
文章出處：admin 人氣：15 發表時間：2023-02-17

桂圓也稱龍眼，既是一種可口水果，又是一味治病良藥。


中醫認為，桂圓肉性味甘、溫，入心、脾經，有補益心脾、養血安神等功效。


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《本草求真》認為其功優于大棗，稱“龍眼氣味甘溫，多有似于大棗，但此甘味更重，潤氣尤多，于補氣之中又更存有補血之力。故書載能益脾長智，養心保血，為心脾要藥”。


下面推薦幾款桂圓藥膳，以供選用。


1
桂圓蓮子羹


材料：桂圓肉100g，蓮子200g，冰糖150g，淀粉適量。

做法：將桂圓肉（較大者撕成兩半）放入涼水中洗凈，撈出控干水分。蓮子剝皮，去掉蓮子心，洗凈，放入開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。鍋內加清水800mL，加入冰糖，武火燒開，去浮沫，放入桂圓肉、蓮子，用濕淀粉勾稀芡，燒開即成。糖尿病患者不放冰糖。

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功效：健脾安神，補益氣血。適用于血虛心悸、健忘失眠、泄瀉、浮腫者。

2
桂圓八寶粥


材料：大米150g，桂圓肉50g，山藥30g，銀耳10g，大棗15g，赤小豆30g，薏苡仁30g，黃豆20g，冰糖適量。

做法：將山藥洗凈，切塊或薄片；銀耳用涼水泡開，去掉黃色的蒂部，洗凈，撕成小朵；大棗洗凈，去核，切片；赤小豆、薏苡仁、黃豆洗凈。將所有食材放入高壓鍋中，加足清水（高出食材10cm）。武火燒開后，改文火熬煮，待粥熟爛放入適量冰糖即成。糖尿病患者不放冰糖。

功效：健脾利濕，養心補血。適用于脾虛泄瀉、面黃肌瘦、食少腹脹、心悸失眠者。

3
桂圓補血膏


材料：桂圓肉100g，黑芝麻40g，桑椹50g，蜂蜜適量。

做法：將桂圓肉、黑芝麻、桑椹洗凈，置鍋中，加清水約1000mL，浸泡1小時。武火燒開，改文火煎30分鐘，取汁300mL，然后加水適量續煎20分鐘，取汁200mL，再加水續煎20分鐘，取汁100mL。三煎藥汁混合，用文火濃縮至稠膏時，調入蜂蜜，再煮沸即成。置涼后，裝瓶備用。每次一湯匙，早晚食用。

功效：補益精血，安神，潤腸美膚，常食可改善氣色，適用于便秘、睡眠差、皮膚干燥者。

4
桂圓枸杞雞


材料：桂圓肉30g，枸杞子15g，烏雞1只（約750g），蔥、姜、料酒、鹽等調料各適量。

做法：將雞宰殺清洗干凈，切塊；桂圓、枸杞子洗凈。把三者連同蔥、姜、料酒一塊放入砂鍋中，加清水約2000mL，武火煮沸，改文火慢燉約1小時，至雞肉熟爛，調入適量鹽即成。

功效：補腎益精，補虛助眠。常食可緩解頭暈耳鳴、腰膝酸軟、神疲倦怠、失眠等癥狀，尤宜于年老體衰者、病后初愈者、婦女產后體虛者。


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