什么是 痛風(fēng)？ 痛風(fēng)自然病程一般有4個(gè)階段 無癥狀性高尿酸血癥→急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎→間歇期→痛風(fēng)石與慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。 高尿酸的 危害 損關(guān)節(jié) 尿酸沉積在關(guān)節(jié)位置時(shí)，就會(huì)造成痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。 毀血管 血液中的尿酸含量如果超過了自身的溶解能力，就會(huì)形成結(jié)晶。結(jié)晶沉淀在血管中，不僅會(huì)損傷血管壁，還會(huì)導(dǎo)致血小板集聚，增加血栓和斑塊的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 傷腎臟 尿酸沉積在腎臟，易導(dǎo)致慢性腎炎、腎結(jié)石等腎病，嚴(yán)重者甚至還可能出現(xiàn)尿毒癥和腎衰竭。 亂代謝 高尿酸還會(huì)損傷胰島β細(xì)胞，誘發(fā)或加重胰島素抵抗，引發(fā)糖代謝紊亂，最終導(dǎo)致糖尿病。 高尿酸/痛風(fēng)患者 怎么吃？ 痛風(fēng)飲食治療總體原則 “三低一多” 三低：低嘌呤飲食、低（減輕）體重；低鹽低脂飲食。 一多：多（大量）喝水。 過去主張無嘌呤或嚴(yán)格限制富含嘌呤的食物，但同時(shí)也限制了蛋白質(zhì)的攝入，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。 因此，目前最新的建議改為：主要限制含嘌呤高的食物。也就是說，飲食限制相對(duì)放寬了，但該嚴(yán)格的還是一樣嚴(yán)格。 01 不吃動(dòng)物內(nèi)臟，少吃紅肉 02 少吃海鮮類食物 盡量不要吃，急性期絕對(duì)不能吃的 ▲ 貝類、牡蠣和螃蟹等帶甲殼的海產(chǎn)品； ▲ 一些魚類，如鯉魚、鯽魚、黃魚等。 可以少量吃的 ▲ 金槍魚、鱸魚等魚類； ▲ 小龍蝦、河蝦、大閘蟹（除了蟹黃）等。 痛風(fēng)患者可以吃的海鮮 ▲ 鮮海參 嘌呤含量≈8，嘌呤比很多蔬菜都低！ ▲ 海蜇絲 嘌呤含量≈9，嘌呤含量比大米還低！ ▲ 部分魚類 嘌呤含量65~127，如鱈魚、桂魚、多寶魚、鱔魚。 ▲ 鮮對(duì)蝦 嘌呤含量101~121，如鮮對(duì)蝦、大閘蟹（熟）。 注：嘌呤含量單位：mg/100g 03 減少脂肪攝入、減肥 04 少吃精制碳水化合物 05 嚴(yán)格戒酒、不喝甜飲料 06 不吃干豆，可適當(dāng)吃豆腐、豆?jié){
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